中華風ひき肉のレタス包み

• 材料（４人分）

  ・すごい野菜（フリルレタス、グリーンリーフどちらでも可）：１袋
  ・豚ひき肉：２００ｇ
  ・ゆでたけのこ小（みじん切り）：１個
  ・しいたけ（みじん切り）：２枚
  ・ごま油：大さじ１
  ・豆板醤：小さじ１
  ・しょうが（みじん切り）：小さじ１／２

  A
  みそ：大さじ２
  砂糖：大さじ１／２
  中華スープの素：小さじ２
  酒：大さじ２

  あれば白ネギ（１／２本分をみじん切り）、ピーマン１個（みじん切り）

  作り方

  ❶フライパンにごま油大さじ１と豆板醤小さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが出たら、豚ひき肉を入れてよく炒め、たけのこ・しいたけ、（あれば）ピーマンを入れてさらに炒める。
  ❷❶に混ぜ合わせておいたAを加え、材料がパラッとなるまで炒めて、仕上げにごま油大さじ１、（好みで）白ネギみじん切りを加える。すごい野菜にのせて食べる。